南山城村の道の駅でジビエ料理

【食堂つちのうぶの新メニューで野生の鹿を喰らう／local news／京の食・南山城村】

「道の駅　お茶の京都　みなみやましろ村」の食堂つちのうぶで、2021年1月末までの期間限定メニューとしてジビエ料理が楽しめるようです。くさみが少なく柔らかな鹿肉をシンプルに焼く「野生の鹿を喰らう　鹿肉の陶板焼き」と、鹿肉のミンチを南山城村と笠置町産の旬の椎茸につめて焼いた「夢紅葉〜しいたけ鹿肉ハンバーグ〜」の2種類。どちらもオリジナルの特製ダレで。鹿肉は笠置町で3人の若者が起業したジビエ加工・販売会社「ＲＥ―ＳＯＣＩＡＬ」のこだわり肉を使用しているそうです。

道の駅お茶の京都みなみやましろ村　食堂つちのうぶ
京都府相楽郡南山城村北大河原殿田102
TEL:0743−93−1392
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