京都七条にスペシャルティコーヒー専門店

大阪・大手前天満橋でスペシャルティコーヒー専門店「SOT COFFEE ROASTER 」を運営する株式会社ビットバイビットが、3店舗目となる「SÖT COFFEE京都七条」を2023年6月2日（金）にグランドオープンしたというニュースです。

京都七条店は京阪七条駅より徒歩3分、京都東山の山麓、正面通に位置します。正面通は豊国神社からSOT COFFEE、任天堂創業の地、東本願寺、西本願寺へと続く道。

希少品種や特殊製法の世界基準の高品質のコーヒー豆をはじめ、コーヒーペアリングとして自家製のスイーツ、京都七条店限定宇治抹茶バスクチーズケーキも用意しているようです。

京都七条店のコンセプトは、築 100 年前の京町屋で珈琲との出会い、人との出会い、自分との出会いとなれるような縁を紡いでいく場所。出会いや人との繋がりを大切にできるコーヒースタンドを目指しているそうです。

〈 SOT COFFEE ROASTER について 〉

SOTはスペシャリティーコーヒーを専門に取り扱うコーヒーロースターです。SOT COFFEE は 2021 年に米国のCoffee Review誌にて、世界第3位を受賞したみたいです。コーヒー豆の新鮮さと甘さに焦点を当て、高品質の厳選した豆を、主にノルディックロースト（北欧式焙煎）を用いて焙煎。ノルディックローストをすることで、コーヒー豆が本来持つフルーツとしての華やかなフレーバーを引き出し、みずみずしい甘みのあるテイストを楽しめるようです。

〈 コンセプト 〉

『SÖT』はスウェーデン語で『甘い』を意味します。皆様に珈琲の果実としての甘さを楽しんでいただきたい。毎日元気になる一杯として、毎日に寄り添った存在で在りたいという思いを込めて名付けました。珈琲は苦いものというイメージがあるかもしれませんが、ただ苦いだけではなく、珈琲も私達と同じように個性があります。珈琲豆のテイストの多様な個性をお楽しみいただき、是非SOT COFFEEでお好みの珈琲を見つけいただきたいと思います。昔の人々が珈琲をおくすりとして飲んでいたように、高品質の煎りたての珈琲を一杯。珈琲の力を味方に、皆様の毎日をそっと元気付けられる一杯となれたら幸せです。

【店舗情報】

SÖT COFFEE 京都七条
営業時間：8時-16時
定休日：月曜・火曜日
所在地：〒605-0989　京都市東山区本町新5丁目148-2
URL：https://www.sotcoffee.com/
Instagram：https://www.instagram.com/sotcoffee.kyoto/