JR京都伊勢丹サロン・デュ・ショコラ 2021

【さまざまな「つながり」から生まれた各ショコラティエの渾身の一粒/local news/京の食/京都駅】

2021年1月20日から2月14日の期間、ジェイアール京都伊勢丹で「〜パリ発、チョコレートの祭典〜 サロン・デュ・ショコラ2021」が開催されるようです。「つながりは、はじまり」をテーマに、世界各国のショコラティエ渾身のショコラを取り揃えた「サロン・デュ・ショコラセレクション」や、ショコラの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」の日本代表選出経験のあるシェフのブースなど、約80ブランドのショコラが集まるそうです。

[セレクションボックス]
Emotion/想い~想いをつなぐ~ 8,424円(16個入:16ブランドから各1個)
一粒のショコラに込めた熱い「想い」。家族や友人、カカオ農家や生産者など、普段から大切にしている人々や素材への「想い」をテーマにした一箱。

ベルナシオン
いち早く「Bean to Bar」に取り組むなど、ショコラ界では特別な存在として知られるメゾン。看板商品のボンボンショコラ「パレドール」は、想像以上のガナッシュの柔らかさ。その他、タブレットも豊富に。
〈ベルナシオン〉パレドール 2,376円(3個入)

〈パティシエ エス コヤマ〉es-ショコラシェイク カカオ&ミルクキャラメルスムージー 601円
濃厚なミルクの甘味とペルー産カカオのフルーティーさがマッチしたドリンク。
キャラメルソースの苦みが生み出す立体的な味わいがクセになりそう。
※イートイン

〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2020 1,728円(4個入)
小山氏の最新作ショコラのテーマは「ALIVE」。「生きること」をテーマに、生命力溢れる味わいの「からす山椒はちみつ」を使ったショコラなど、壮大なテーマから個性豊かな4粒。

〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉コレクション10粒 3,402円(10個入)
水野氏渾身の数々のアソート。新作の「ハーブ」と「チェリー」をラインナップしたカカオ本来の良さを楽しめる一箱。

■〜パリ発、チョコレートの祭典〜 サロン・デュ・ショコラ2021
1月20日(水)~2月14日(日)
ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
https://www.isetan.mistore.jp/kyoto/event_calendar/sdc.html

2021年1月11日RT(319)
編集部 春風

編集部 春風

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