山科の無印良品でお嬢サバフェア

【2022年３月８日(サバの日)にあわせ、「お嬢サバ」フェアを開催！ＪＲ西日本グループの陸上養殖水産物「ＰＲＯＦＩＳＨ(プロフィッシュ)」を初めて販売！／イベントニュース／京都・山科】

2022年３月８日（サバの日）にあわせ、「食」の大型専門売場を備える無印良品 京都山科において「お嬢サバ」のフェアが開催されるようです。

フェアの概要
（１）販売魚種　お嬢サバ
（２）販売箇所　
無印良品 京都山科（鮮魚売場、Café & Meal MUJI）
京都市山科区竹鼻竹ノ街道町91 ラクト山科ショッピングセンターB1～2
（３）販売期間　３月４日（金）から３月８日（火）の５日間
（４）販売商品　以下の通り。商品内容は予告なく変更になる場合がございますので予めご了承下さい。

お嬢サバの概要
鳥取県（鳥取県栽培漁業センター）は完全養殖の稚魚を、地下海水を使って陸上養殖することで、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられるマサバの養殖試験を2012年から進めています。2015年6月からJR西日本が加わり、マサバの陸上養殖の採算性等を検証する共同研究を経て、2017年6月からJR西日本が岩美町において陸上養殖を行い、2018年3月から本格出荷を開始。今では複数の地域で事業パートナーとともに養殖しており、「お嬢サバ」と名付けてブランド育成を行っているそうです。「お嬢サバ」というネーミングは、寄生虫が付きにくくなるという養殖プロセスから大切に育てたという意味を込めて、「箱入り娘」から連想される「お嬢様」にちなんで名付けたみたいです。

※ＷＥＢページ（URL https://www.westjr.co.jp/life/profish/）