洋菓子のバイカルで『まるごと白鳳』を販売

洋菓子のバイカルが、京都・大阪・奈良のバイカル各店舗で、山梨県産の桃「白鳳」をまるごと１個使った涼しげなケーキ「まるごと白鳳」などのスイーツを2022年７月９日（土）より販売開始するというニュースです。

≪まるごと白鳳≫

毎年、期間限定で販売している『まるごと白鳳』は、その名の通り、山梨県産の桃「白鳳」をまるごと１個使ったフォトジェニックな桃のケーキです。７月中旬から下旬が食べ頃と言われる「白鳳」は、ふんわりと色づく美しい外観と、白くて果汁の多い果肉、酸味が少なく上品な味が特徴の桃です。その桃の種を丁寧にくり抜き、カスタードクリームをたっぷり詰め込んでケーキに仕上げ、表面を桃のゼリーでコーティング。ケーキの周りや上にも刻んだゼリーを飾り付け、思わず写真を撮りたくなるような、涼しげで可愛らしい桃のケーキです。

【商品概要】
■商品名 まるごと白鳳
■販売期間 ７月９日（土）～７月３１日（日）
■販売価格 ９００円 (税込)
■特定原材料及びそれに準ずるもの（２８品目中）
小麦、卵、乳成分、オレンジ、大豆、もも、ゼラチン

≪「桃」を使ったスイーツのご紹介≫
バイカル各店舗では、他にも今が美味しい「桃」を使ったスイーツを販売しています。体が暑さに慣れていない７月は、熱中症や冷房による自律神経の乱れなどで、体調を崩しやすい季節です。桃には、クエン酸が多く含まれており、疲労を緩和してくれると言われています。栄養たっぷりな旬の桃を食べて暑い夏を乗り切りましょう。

■商品名 桃のショートケーキ

■販売期間 ７月９日（土）～７月３１日（日）
■販売価格 ５７４円 (税込)
■特定原材料及びそれに準ずるもの（２８品目中）
小麦、卵、乳成分、オレンジ、大豆、もも
ふんわりとした食感のスポンジに口溶けなめらかな生クリームと白桃をサンドしました。上の飾りには、山梨県産の「一宮白桃」を使用。ジューシーで、しっかりとした桃の甘さを感じられるケーキです。

■商品名 桃のゼリー

■販売期間 ７月９日（土）～７月３１日（日）
■販売価格 ４３２円 (税込)
■特定原材料及びそれに準ずるもの（２８品目中）
小麦、オレンジ、もも、ゼラチン
やさしい甘みの白桃ゼリーと甘酸っぱいフランボワーズソース
を合わせたゼリーです。上に飾った涼しげなゼリーと、赤から白へ移ろうソースの美しいグラデーションが楽しめます。

※桃の品種や販売期間は、天候によりやむを得ず変更になる場合があります。

洋菓子のバイカルについて

洋菓子のバイカルは、京都・下鴨の地で、1955年に創業。伝統あるフランス菓子を基本に、厳選された素材とこだわりを持った製法で、真心を込めたお菓子作りを続けています。「地域の皆様に喜んでいただけるお店」をコンセプトに、現在、住宅地を中心に京都府に５店舗、大阪府に１店舗、奈良県に１店舗を構え、京都駅近くのホテル「京湯元ハトヤ瑞鳳閣」内に、カフェスペースを併設しています。（URL：https://www.baikal.jp）