梨木神社境内にコーヒースタンドがオープン

2022年8月27日に京都市上京区 御所東梨木神社境内に、現存する唯一の京都三名水「染井の水」で淹れたスペシャルティコーヒーを提供するCoffee Base NASHINOKIがグランドオープンしたというニュースです。

■店舗の特長

１． 京都の名水を使ったメニューと、新旧が融合した店内空間
現存する唯一の京都三名水「染井の水」を使用して自家焙煎のスペシャルティーコーヒーを提供。ドリンクに使用する水や氷はすべて名水。プレオープン中に人気だったのが名水を使用した水出しコーヒー。まろやかな味わいで好評を得る。また店舗は、御所から梨木神社に移築された旧春興殿、神社内で茶室として使用されていた建物をリノベーションし、新旧が融合した店内空間になっています。コーヒーコースを提供する別室は北山杉を贅沢に使用し、半クローズな空間で落ち着いてコーヒーを楽しめます。

２． 自家焙煎のスペシャルティコーヒー豆
四条烏丸の本店Coffee Base KANONDOから届く豆は、京都製の焙煎機で焙煎した、焙煎したての新鮮なスペシャルティコーヒー豆。生産国、産地、農園までこだわったスペシャルティコーヒーを、鮮度が良い状態で使用しますので、香りと味がひと味違います。

３． コーヒーとお菓子のペアリングを堪能、完全予約制のコーヒーコース
提供人数限定、完全予約制のコーヒーコースを提供。コーヒーとお菓子を、レストランのコース料理のように60分〜90分かけて複数種を順番に提供。抽出方法による味の違いや、和菓子とのペアリングで、コーヒーの新しい発見を体験していただけます。季節によって使用するコーヒー豆や、提供するお菓子も変えていく予定。

■新店舗の概要
店舗名：Coffee Base NASHINOKI(コーヒーベースナシノキ)
住所：〒602-0844 京都府京都市上京区染殿町680 梨木神社境内
電話番号：075-600-9393
営業時間：10:00〜17:00 水曜定休日
URL ： Instagram　https://www.instagram.com/coffeebase.nashinoki/