京菓子司「末富」の新しい菓子ブランド

京菓子の老舗「末富」が、1893年の創業以来受け継いできた京菓子作りの感性と現代的な感性を融合させた新しい菓子ブランド「SUETOMI AoQ＜青久＞」（スエトミアオキュウ）を立ち上げ、ジェイアール京都伊勢丹にで販売を開始したというニュースです。

【ブランドの特徴】

京菓子は茶の湯と共に歴史を重ねてきましたが、もともと砂糖が非常に貴重だった時代に、お抹茶と共に大切な人へ最高級のおもてなしをするための「特別なお菓子」でした。

現代では、お抹茶以外にもコーヒーや紅茶、お酒など様々な飲み物が日常的に楽しまれ、楽しむ場所や相手、時間なども様々です。また、京菓子が生まれた当時にはなかった新しい素材や技法なども数多く存在します。

SUETOMI AoQ（以下AoQ）は、京菓子のもつ技や素材、美意識をルーツに持ちながら、現代の生活スタイルや嗜好に合う「ちょっと特別なお菓子」を目指し、柔軟な発想のもと様々なお菓子を開発するようです。

【ブランド名について】

AoQは漢字で「青久」と表記します。
1893年創業の末富が、京菓子の歴史や伝統を守りながらも、恐れることなく新しいお菓子作りに向き合っていく。青のみずみずしさを忘れずに、永久に挑戦を続けていく。そんな決意を込めたブランド名にしたそうです。
ブランドコンセプトは「Time with _」。
朝、昼、夜。晴れの日や雨の日。嬉しい時。悲しい時。大切な人と。一人で。
様々なシーンに寄り添うお菓子を提供してくれるみたいです。

【商品について】
末富の職人が創業以来守り続ける技で炊きあげるあんこや和菓子で使われる素材と、バターやチョコレートなど洋菓子の素材を掛け合わせることで、新しい魅力や発見をもつお菓子が誕生。原材料も国産、無添加など、こだわり抜いたものを使用しているそうです。

＜商品一覧＞

●AoQのあん
（小倉あん／こしあん／味噌あん）
918円（税込）

小豆を一晩水につけ、水が綺麗になるまで何度も水を替えて洗い、たっぷりの水でじっくりと時間をかけて焚き上げる。「末富」が守り続けるこだわりの製餡技術を惜しみなく注ぎ込んで、三種類の餡を作りました。小倉あんは小豆の旨みがしっかりと。こし餡はなめらかな舌触り。味噌あんは独特の甘じょっぱさがクセになります。

●AoQのフィナンシェ
（小倉あん／こしあん／味噌あん）
4個入り 2,484円（税込）
12個入り 5,940円（税込）

バターをたっぷり使い焼き上げたフィナンシェに、あんをたっぷり乗せて。バターのコクと、アーモンドプードルの香り高いフィナンシェは、こだわりのあんを楽しむために、フィナンシェ自体の甘みを調整しています。

●AoQのチョコふやき
12個入り 1,620円（税込）
24個入り 3,024円（税込）
32個入り 3,888円（税込）

京菓子の世界で昔から親しまれてきた麩焼き（ふやき）せんべいは、小さく切ったお餅を鉄板で挟んで焼き、砂糖や黒糖などで味付けした素朴なお菓子です。
AoQでは直径3センチほどの小さくてまんまるい麩焼きせんべいを四種（ミルク・ダーク・ホワイト・抹茶）のチョコレートで包みました。驚くほど軽い食感とほんのり香るお米の香りが特長で、お茶やコーヒーだけでなく、シャンパンなどと合わせるのもオススメです。

●AoQのふやきセット
4.320円（税込）

大きさや食感、風味の異なる三種類の麩焼きせんべいに、AoQこだわりのあんをたっぷり乗せて。アイスクリームを乗せるのもオススメです。キャビアやイクラなどを乗せると和風カナッペとしても楽しめます。

●AoQのあん塩パン
378円（税込）

無添加の国産材料のみを使用した、小麦とバターの旨みたっぷりの塩パンの中に、「末富」が守り続けるこだわりのあんを閉じ込めました。あんとバターの調和を塩味がより際立たせ、食べるほどに甘さとコクが口いっぱいに広がります。

●AoQのカステラ
810円（税込）

フワフワ軽い食感でほんのりした甘さのカステラをビンに閉じ込めました。北海道産の小麦や秋田産のハチミツなど、純国産の無添加原料のみを厳選して使用したこだわりの逸品です。お好みで同梱のきなこと黒蜜をかけるとまた違った美味しさが生まれます。

【カフェスタンド】
2022年秋（予定）、京都市内にテイクアウト専門のカフェスタンドをオープンするようです。あんことコーヒーを組み合わせた「あんコーヒー」や、季節に合わせてフレーバーの変わる「あんフラッペ」など、AoQの「あんこ」をより楽しむためのメニューを提供するそうです。

オープン：2022年秋頃（予定）
所在地：京都市下京区松原通室町東入玉津島町３１９

【末富について】
1893年に京都で創業した和菓子屋。
創業以来掲げる「夢と楽しさの世界」をお菓子作りの原点とし、お客様に京菓子の素晴らしさを伝えるために昔ながらの格式を守り、大量生産でない心のこもったお菓子を作りつづける。
https://www.kyoto-suetomi.com/

【ブランド概要】
ブランド名：SUETOMI AoQ（漢字表記：青久 読み：スエトミアオキュウ）
開業日：2022年8月31日（水）
販売場所：ジェイアール京都伊勢丹 B1F（京都市下京区東塩小路町）
ホームページ：https://www.aoq.jp