幻の「スキ焼ラーメン」を家庭で再現!?


【クイズ/京都・堀川御池/スキ焼ラーメン】

スキ焼ラーメンで有名だった「ちいふ」。すでに閉店していて、その味をお店で楽しむことはできません。

ラーメンを生玉子につけて食べる!その食べ方の斬新さと1パイのラーメンで2つの味が楽しめることで人気でした。

今は幻になってしまったスキ焼ラーメンが、なんと家庭で再現できるみたいです。「ちいふ」の店頭にスキ焼ラーメンの簡単作り方が貼ってありました。
[簡単レシピ]
醤油味のインスタントラーメン……1袋
玉子……1コ
醤油……少々
①インスタントラーメンを作る
②玉子をお茶碗に割り入れ醤油を少し入れてよくかきまぜる
③インスタントラーメンを生玉子につけながら食べる
スキ焼ラーメンの雰囲気を出すために焼き豚やもやしなどを加えてみるのもいいかもです。
閉店しても、訪れた人に自慢のラーメンへの思いを伝えようとする。それが食業人の心意気。

2018年11月8日RT(123)
編集部 春風

編集部 春風

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