ほのかな和洋の茶が香る紅葉 琥珀糖

【創業1803年の京菓子「鶴屋吉信」がおくる、「IRODORI」ブランド 秋の限定商品。/local news/京都の食】

鶴屋吉信の新コンセプトショップ「IRODORI(イロドリ)」ブランド取り扱いのある3店舗が、秋限定の干菓子「紅葉 琥珀糖(もみじ こはくとう)」を2021年10月16日(土)から2021年11月30日(火)の期間限定で販売するようです。

秋の陽にほのかに透きとおる、紅葉のうつろいをお菓子にうつして・・・「紅葉 琥珀糖」は、鶴屋吉信「IRODORI」ブランドがおくる秋限定、紅葉の形のお干菓子。シャリッと歯ざわり、つるっと舌ざわりが特徴の「琥珀糖」でつくられた紅葉に、抹茶・ダージリン・アールグレイ・アップルティー・ほうじ茶の5種のお茶の風味をとじこめ、緑からじょじょに色づいてゆく様を表現したそうです。

「IRODORI」ブランド取扱のある3店舗限定販売。モダンな透明ケースはお手土産としてもおすすめの一品です。

■琥珀糖とは
寒天と砂糖を煮詰めて溶かし、やわらかい状態まで冷やし固めてから型抜き等で形を整え、表面を乾燥させたもの。いわゆる「お干菓子(おひがし)」の一種として、主にお茶席で用いられてきた伝統的な和菓子のひとつです。

表面はしゃりっとした歯ざわり、中はつるっと少し硬めのゼリーのような独特の食感。ほんのりと透き通る色合いが美しく、宝石や鉱物に見立てたものや、モダンな幾何学形にかたどったものなど、伝統的な和菓子の枠にとどまらない表現方法で注目を集めています。

鶴屋吉信でも伝統的な琥珀糖はもちろん、近年では「紅葉 琥珀糖」のほか、春限定「桜 琥珀糖」、「IRODORI」ブランド通年販売のパステルのようなスティック状「琥珀糖」などが好評みたいです。

「紅葉 琥珀糖」商品情報
価格:1箱 12個入 1,296円(本体1,200円)
特定原材料等28品目:りんご
お日持ち:25日

鶴屋吉信 IRODORI店(京都駅)
京都市下京区東塩小路町8-3 JR京都駅八条口1階 アスティロード内
TEL :075-574-7627
H P:https://www.tsuruyayoshinobu.jp/

2021年10月9日RT(5)
編集部 春風

編集部 春風

京都の暮らしが少しだけ楽しくなるニュースをすろ~な感じで配信しています。記事へのご意見・ご感想は、メール(info@slocalnews-kyoto.jp)で送ってください。心からお待ちしています。

人気のある記事ベスト15
  • 111歳は「皇寿」  「老人の日」の9月15日、京都府下で最高齢の久御山町に住む藤井夏江さんが111歳のお祝いに目を細めた。明治... 209件のビュー | September 25, 2021 に投稿された
  • 白鵬の母の言葉の重み...  「古いアルバム~めくりありがとうってつぶやいた~励ましてくれる人よ」「晴れ渡る日も、雨の日も」「~会いたく... 156件のビュー | October 8, 2021 に投稿された
  • 慈しむ少女の姿から見えるもの...  秋の夜長を読書?それとも澄んだ夜空の星座を?深夜には冬の星座も見られます。天頂近くに4つの星が四角く並んで... 143件のビュー | October 15, 2021 に投稿された
  • 良くも悪くもリモートワークの1か月間...  入社から半年が経ちました。ある日、本部長から全社員宛に連絡がありました。それは全社員リモートワークへ切り替... 72件のビュー | October 3, 2021 に投稿された
  • 八坂神社で新しい宮司が就任の記事を読んで... ■ここ数日で気になった京都のニュース 「八坂神社(京都市東山区)は30日、新しい宮司に同神社禰宜(ねぎ... 57件のビュー | October 1, 2021 に投稿された
  • 大学生が撮った短編映画を劇場公開!... 【ミニシアター × 大学生、「UPLINK × LSS Project」短編映画作品集を劇場公開!/イベント... 28件のビュー | September 24, 2021 に投稿された
  • 京都・北大路ビブレで野菜マルシェ開催!... 【地域活性化に取り組む「ロカッセ丹波」が 若手農家支援プロジェクト「YESか農家」とコラボ!/イベントニュー... 23件のビュー | October 9, 2021 に投稿された
  • 京の食を応援!「京の錦秋膳」販売開始!!... 【京都の料理店によるお料理、日本酒、京漬物、宇治茶(玉露or抹茶)をセットにした期間限定企画!!/local... 23件のビュー | October 12, 2021 に投稿された
  • 京都市が持続可能な観光地に選出!... 【グリーン・デスティネーションズが実施する「TOP100 選」に2年連続で京都市が選出/京都ニュース/京都】... 16件のビュー | October 6, 2021 に投稿された
  • 和菓子で楽しむハロウィン!... 【創業1803年の京菓子「鶴屋吉信」。おばけやかぼちゃモチーフの干菓子・生菓子で楽しいハロウィンを/loca... 16件のビュー | October 6, 2021 に投稿された
  • 京都・伊藤久右衛門「もみじ抹茶パフェ」... 【抹茶パフェも秋の装い 京都・伊藤久右衛門「もみじ抹茶パフェ」/local news/お店の新メニュー/京都... 16件のビュー | October 14, 2021 に投稿された
  • KRPと京都駅を結ぶ直通バスが運行開始... 【京都リサーチパークと京都駅を結ぶ直通バスを新設 10月18日(月)から運行開始(認可申請中) 。利便性の向... 13件のビュー | October 6, 2021 に投稿された
  • みんなで 愉快に生きよう... なんのためにともかく 生きているともかく どう生きるべきかそれは どえらい問題だそれを一生考え 考えぬ... 12件のビュー | October 16, 2021 に投稿された
  • きょう一日を、充分に生きる事...  叔母さん。けさほどは、長いお手紙をいただきました。私の健康状態やら、また、将来の暮しに就ついて、いろいろ御... 11件のビュー | September 30, 2021 に投稿された
  • 百万遍!京のデカ盛り!すとりぃと... 【デカ盛りグルメで京都・百万遍を元気に!プロジェクトが始動!/京都ニュース/百万遍】 2021年10月... 11件のビュー | October 8, 2021 に投稿された