京都ホテルオークラのChristmas Selection

【新作のクリスマスケーキやオードブルでホームパーティーを華やかに演出／local news／お店の新メニュー／京都】

京都ホテルオークラが、2020年12月1日（火）から25日（金）の期間、クリスマスケーキとオードブルの予約販売をするようです。クリスマステイクアウト商品は、新作3種類を含む6種類のホールケーキがラインアップ。5～6名向けのクリスマスオードブル、シュトーレンなどホテルの味が楽しめるそうです。

◆［新作］ホワイト・ノエル／3,888円（約17cm）
木を模した「ブッシュ・ド・ノエル」をショートケーキ風にアレンジ。ジェノワーズの土台の上に、苺のスライスと苺のムースを合わせ、甘さをおさえた生クリームで包み込みました。

◆［新作］ノエル・ジャポネ／3,240円（約17cm）
アーモンドプードルと抹茶を使い、抹茶シロップを染み込ませた緑色の生地の間に、マンゴーのクリームと白ごまのガナッシュをサンド。ホワイトチョコレートの板の下からサンタクロースが顔を出す愛らしいデザインに仕上げました。和の素材とマンゴーの風味が織りなすハーモニーを。

◆［新作］ネージュ／3,240円（約17cm）
生地の間に、バニラの香りと塩味をきかせたバタークリーム、マロンクリーム、レモンジャムをサンド。マスカルポーネチーズを使った黄色と白のクリームを上面にあしらい、深みのある味わいに仕上げました。

◆生デコレーションケーキ／4,050円（直径約15cm）、5,184円（直径約18cm）、7,182円（直径約21cm）
ジェノワーズ（スポンジ生地）には、北海道産小麦粉と生クリームを使用し、軽やかできめ細やかな口当たりに。2種類のクリームをブレンドし、なめらかな口どけに仕立てた生クリームが苺の甘酸っぱさとマッチした毎年好評の一品です。

◆ブッシュ・ド・ノエル／1,944円（約8cm）、3,888円（約16cm）
キャラメリゼしたバナナとトンカ豆のムースを、カカオ分70%のクーベルチュールを使用したビターチョコレートムースで包みこみました。芳醇なカカオの風味を。

◆ノエル・ルージュ／3,456円（直径 約18cm）
ストロベリー、ブルベリー、ラズベリー、ブラックベリーの4種のベリーとホワイトチョコレートを使った甘酸っぱいムースの中に、ピスタチオのムースを忍ばせた一品。表面に施した白のヨーグルトソースで爽やかな風味をプラスしました。

◆シュトーレン／2,376円（約25cm）
真っ白な外見が特徴の、ドイツの伝統的な菓子パン。ラム酒漬けのレーズン、ミックスドライフルーツやナッツが生地に練りこまれており、中はしっとり、表面はサクッとした食感。カルダモンやシナモン、ナツメグなどのスパイスの風味をきかせた、定番商品です。

◆ローストビーフ／国産牛 29,160円、オーストラリア産牛 19,440円（1kg 約4～5名様用）
柔らかな肉質と甘みのある国産牛、赤身の旨みを存分に味わうオーストラリア牛を使用。サーロインの部位をじっくり丁寧に焼き上げ、それぞれの旨みを閉じ込めました。

◆ローストチキン／4,104円（1羽 約3～4名様用）
国産鶏をオーブンで約1時間じっくりと焼き上げた一品。ほんのり塩味のきいた鶏本来のうまみが楽しめます。鶏の出汁がベースのコクと深みのあるソースで。

【販売期間】2020年12月1日（火）～12月25日（金）
​【ご予約・お受け取り】カフェ レックコート（京都ホテルオークラ1階　TEL.075-254-2517）
＊各商品ともお受け取りの2日前までに要予約
＊一部商品は、12月23日（水）～12月25日（金）の3日間、店頭でも販売いたします。
webサイトURL：https://www.hotel.kyoto/okura/